Velier – Appleton Millésime 2002 20 Ans

Pour la collection, Joy a choisi dix fûts parmi les 200 000 fûts en vieillissement dans les chais Appleton Estate, l’une des plus grandes et plus anciennes collections du monde. Luca Gargano a rejoint Joy pour une dégustation à l’aveugle afin de sélectionner leur trois fûts préférés. Cette collection limitée a été nommée Heart Collection pour trois raisons, elle a été fabriquée au cœur de la Jamaïque, dans un alambic qui met à l’honneur le cœur des matières premières, et enfin, le cœur est aussi le symbole de la passion partagée par Joy Spense et Luca Gargano.

20 fûts du même mark composent cette bouteille, 1 parmi 5700 produites embouteillé à 63.5%, après une légère réduction. Nous avons ici un très vieux rhum jamaïcain de 29 ans, vieillit à la distillerie.