Fils de la folle blanche et du noah, le baco est quant à lui un cépage exclusivement représenté dans l’AOC armagnac. Sa moindre sensibilité aux maladies de la vigne en fait un cépage écologique, mais tout le monde s’accorde à dire que sa principale qualité est son aptitude à faire des merveilles lorsqu’il échange avec le bois de chêne durant les longues années de vieillissement en fût : 21 ans
Cet Armagnac millésimé 2000 est né d’une distillation à 50,1° en alambic traditionel armagnacais en cuivre chauffé au bois. Ce millésime est embouteillé sans réduction, au degré naturel du fût.






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