Chairman’s Spiced

Il possède des saveurs d’épices et de fruits locaux, de cannelle, de clou de girofle, de noix de muscade, de vanille, de noix de coco, de citron et d’oranges. Ils ont également rajouté du Richeria Grandis –localement connu sous le nom de « Bois Bandé »- une écorce célèbre au Caraïbes pour être un puissant aphrodisiaque qui rajoute un goût étonnant au rhum. Ces épices et ces fruits sont ajoutés au rhum puis distillés dans des colonne en cuivre et constamment moulus pour ensuite murir dans des fûts qui contenaient anciennement du Bourbon du Kentucky. Ce qui a pour but de donner au rhum une complexité et un équilibre entre les épices. Il se trouve qu’une combinaison de certaines épices et le Bois Bandé sont ajoutés dans le rhum jusqu’à un an avant que les autres ingrédients ne soient rajoutés au fil du processus de vieillissement. De cette façon nous pouvons ressentir les saveurs des épices et des fruits tout en préservant la complexité et l’harmonie de ce rhum. Un nez magnifiquement complexe faisant ressortir des touches d’oranges, de noix de muscade, de cannelle et de raisins sucrés. Un palais riche et doux avec des arômes de quelques épices telles que la noix de muscade, la vanille et le clou de girofle qui sont parfaitement équilibrés avec un caractère d’agrumes. Un rhum hédoniste bien que complexe.